ผู้ก่อตั้งเป็นผู้ชื่นชอบการทำอาหารและมีประสบการณ์การทำขนมมาอย่างยาวนานกว่าทศวรรษ โดยลูกชายของเขาเป็นเพื่อนร่วมทางที่ใกล้ชิดที่สุดในการเดินทางแห่งการกินของเขา ระหว่างการเดินทางไปฮ่องกง เขาได้พบกับทาร์ตไข่ Bakehouse แต่เมื่อกลับถึงเซี่ยงไฮ้ก็ไม่พบมัน แววตาที่โหยหาในดวงตาของลูกชายทำให้เขาตัดสินใจทำทาร์ตไข่ที่หวานน้อยนั้นขึ้นมาใหม่ นับจากนั้นเป็นต้นมา เขาเดินทางระหว่างเซี่ยงไฮ้ ฮ่องกง และโตเกียวบ่อยครั้ง เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้กับผู้ทำขนมฝีมือเยี่ยม ทดลองและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ในที่สุด เขาก็พัฒนาทาร์ตไข่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เปลือกนอกเป็นสีทองและกรอบ กรุบกรอบเบาๆ ทุกครั้งที่กัด ไส้มีความเนียนนุ่มเหมือนครีมบรูเล ละลายในปาก มีกลิ่นของไข่และนมค่อยๆ ฟุ้งกระจายในเพดานปาก ทาร์ตไข่ขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยความกระตือรือร้นในการทำขนมและความปรารถนาสำหรับอนาคต นี่คือ "You Tart" แบรนด์ที่เกิดจากความรักและความพากเพียร ทุกคำที่กัดลงไปนั้นเต็มไปด้วยความเคารพต่ออาหารชั้นดีและความมุ่งมั่นต่อความฝัน ทุกคำที่กัดลงไปนั้นทำให้เราสัมผัสได้ถึงความหลงใหลและความอบอุ่นที่ออกมาจากหัวใจ You Tart ในนามของความรักนั้นอบออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้ความอร่อยมาพร้อมกับความรัก